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Menu Dinatoire / Diner Menu

SAVEURS DU MONDE / WORLD FLAVORS


Entrées / Starters

Le Saumon / The Salmon

180 MAD

Saumon Gravlax aux algues, crème acidulée et légumes en pickles.

Gravlax Salmon with seaweed, sour cream and pickled vegetables.

La Stracciatella / Stracciatella

150 MAD

Déclinaison de tomates, stracciatella et fruits rouges.

Heirloom tomatoes stracciatella, red fruits

Carpaccio de bœuf a la truffe/Beef carpaccio with truffles

280 MAD

Tranches de bœuf cru finement coupées a la truffe.

Thinly cut slices of raw beef with truffles.

Carpaccio de bar/ sea bass carpaccio

195 MAD

Carpaccio de bar, guacamole et crème de mangue-coco, citronnelle et huile de coriandre.

Bar carpaccio, guacamole, mango coconut cream, lemongrass.


Viande / Meat

Cote de Bœuf / Prime Rib

650 MAD

Crémeux de champignons de Paris et gnocchi croustillants au thym.

Creamy button mushrooms and crispy gnocchi with thyme.

L'Agneau / The Lamb

550 MAD

Epaule d'agneau confite pendant 48 heures pour deux personnes, polenta crémeuse au parmesan, tomates confites et olives noires.

Shoulder of lamb confit for 48 hours for two people, creamy polenta with parmesan cheese, candied tomatoes and black olives.

Le Bœuf / The Beef

295 MAD

Filet de bœuf rôti au beurre, écrasé de pomme de terre a la truffe, jus court de bœuf.

Beef tenderloin roasted in butter, mashed potato with truffle, short beef juice.

La Tagliata de Boeuf / Beef Tagliata

230 MAD

Tagliata de boeuf aux oignons confits sauce tigre qui pleure.

Beef tagliata with candied onions, crying tiger sauce.


Poisson / Seafood

Les Gambas / The Gambas

240 MAD

Gambas confites au beurre, linguinis, sauce aux gambas au piment d'Espelette et émulsion basilic.

Gambas confit in butter, linguinis, gambas sauce with Espelette pepper and basil emulsion.

Le Calamar / The Squid

200 MAD

Risotto au citron confit, calamar juste saisi, tuile a l'encre de seiche et parmesan.

Risotto with candied lemon, just seared squid, squid ink and parmesan cuttlefish.

Le St-Pierre / The St-Peter's

240 MAD

St-Pierre rôti avec croustillant cornflakes, crème Dubarry au curry Madras et choux-fleurs dorés.

Roasted St-Pierre with crispy cornflakes, Dubarry cream with Madras curry and golden cauliflower. St-Pierre sauce with tarragon.

Le Turbot / The Turbot

285 MAD

Turbot rôti meunière, fondue de poireaux et siphon pomme de terre, sauce turbot au citron.

Roasted turbot meuniere, melted leeks and potato siphon, lemon turbot sauce.

Le Saumon / The Salmon

255 MAD

Pave de Saumon cuit a l'uniteral, purée de carottes a l'orange et gingembre.

Salmon cooked on one side, mashed carrots with orange and ginger.


MENU TAI / TAI MENU


Entrées / Starters

Rouleaux d'Été / Summer Rolls

120 MAD

Mélange de rouleaux de printemps frais avec sauce aux cacahuètes et curry.

Mixed fresh srping rolls with peanut curry sauce.

Satay Gai

120 MAD

Satay de poulet grillé, pain, sauce aux arachides, cornichon au concombre.

Grilled chicken satay, bread, peanut sauce, cucumber pickle.

Gang Ped Gai Yang

210 MAD

Poulet grillé, sauce au curry rouge, lait de coco basilic, mélange de fruits, riz jasmin.

Grilled chicken red curry sauce, coconut milk basil, mixed fruit, jasmin rice.

Entree Mixte Thai / Thai Mixed Starter

180 MAD

Rouleau de printemps aux crevettes frites, rouleau de printemps aux légumes frits, sac d'or, rouleau de printemps aux légumes frais.

Fried prawn spring roll, Fried vegetable spring roll, golden bag, fresh vegetable spring roll.

Sac d'Or / Thai gold bags

130 MAD

Nems frits, crevettes, poulet sauce chili douce.

Fried bag spring roll, prawn, chicken with sweet chili sauce.

Phad Thai Gambas

320 MAD

Nouilles Thaïlandaises traditionnelles, gambas, échalotes, tamarin, sucre de palme, piment sec.

Fried bag spring roll, prawn, chicken with sweet chili sauce.


Plats de résistances / Main Courses

Gang Keaw Wan Goong

240 MAD

Crevettes au curry vert, lait de coco, aubergine, basilic, riz au jasmin.

Green curry shrimp, coconut milk, eggplant, basil, jasmin rice.

Goong Phad Med Ma-moung

250 MAD

Crevettes sautées, sauce aux noix de cajou, curry vert aux crevettes, riz au jasmin.

Stir fried shrimp, cashew nut sauce, green curry shrimp, jasmin rice

Nua Phad Prik Thai Dam

240 MAD

Boeuf sautee, sauce au poivre noir, riz au jasmin.

Stir fry beef, black pepper sauce, jasmine rice.

Pla Muek Pad Ta-kri

250 MAD

Wok de calamars, sauce citronnelle, œuf frit de caille, riz au jasmin.

Wok calamari, lemon grass sauce, fried egg quail, jaslin rice..


Desserts

La Mousse au Chocolat / Chocolate Mousse (Double)

220 MAD

Mousse aux trois chocolats, croustillant noix de coco, biscuits viennois cacao.

Three-chocolate mousse, crispy coconut, viennese cacao biscuits.

Tarte au Citron / Lemon Pie

120 MAD

Tarte citron inversée, crémeux au citron et biscuit sablé, meringue croquante, ganache monté au basilic.

Inverted lemon pie, creamy lemon and shortbread biscuit, crunchy meringue, basil ganache.

Salade de Fruits / Fruit Salad

120 MAD

Déclinaison de fruits de saison accompagnée de son sirop a la verveine.

Variation of seasonal fruits accompanied by its verbena syrup.

La Poire / The Pear

120 MAD

La poire façon belle Helene, crémeux a la fève de Tonka et sauce chocolat gianduja.

Helene-Style pear, creamy tonka bean and gianduja chocolate sauce.

Tiramisu Revisité / Tiramisu Revisited

120 MAD

Tiramisu aux saveurs de noisettes.

Hazelnut flavored Tiramisu.

Le Riz / The Rice

120 MAD

Riz compoté dans le lait de coco, mangue fraiche et noix de coco.

Rice stewed in coconut milk, fresh mango and coconut.

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